Café especial do Adriano Salomão - Café da Região Vulcânica - 250g

O café que apresentamos esse mês é da variedade Arara, método de processamento natural, safra 2024/2025 do produtor Adriano Salomão. Possui aroma floral, sabor de favo de mel, cereja, muito doce, acidez cítrica brilhante, corpo licoroso e finalização longa e prazerosa. Pontuação final com base em laudo emitido por um licensed Q-Grader - 88 pontos.

Sítio: Brejo Grande
Município: Caldas - MG
Altitude média: 1200 metros

A história da propriedade da família de Adriano se inicia com seus avós, voltada basicamente para a criação de gado leiteiro. Após ser dividida para os filhos, a parte que coube ao pai de Adriano começou o plantio de café. Adriano logo começou a se interessar pelo mundo do café e iniciou seus estudos voltados para a área, encantado com as possibilidades e potencialidades que a propriedade de seu pai tinham. Adriano cursou o ensino médio na Escola Agrotécnica de Muzambinho - MG, fez graduação em Gestão de Negócios e pós-graduação em Cafeicultura. Sempre muito estudioso e buscando novas práticas e tecnologias para aplicar em sua propriedade, resolveu apostar na variedade Arara, pois sentia que a variedade, dada suas características, aliadas às condições de solo, microclima e altitude do seu sítio, seriam uma combinação perfeita para conseguir cafés excepcionais. Assim que a primeira safra foi colhida em 2022, seu café surpreendeu pela qualidade. Em 2023 conquistou o primeiro lugar no concurso municipal de qualidade, com seu café alcançando a pontuação de 89,2 pontos na escala da SCA e, em 2024, conseguiram o primeiro lugar no mesmo concurso, obtendo 88,9 pontos na escala da SCA. O sítio de Adriano tem uma área total de aproximadamente 6 hectares, sendo pouco mais de 1 hectare de cultivo de café.

Saiba mais sobre esse café!